Après 15 années passées en cuisine Sibylle décide de réorienter son activité. L'idée, continuer de participer à une alimentation saine et durable avec l'envie de s'inscrire un peu plus en amont, de se rapprocher des racines, de l'agriculture. A la Ferme Pradenn elle a trouvé un lieu où construire son fournil et un entourage pour lui transmettre le savoir de la terre.
C'est donc à Melesse qu'elle se lance dans la production de céréales qu'elle transforme ensuite en farine sur meule de pierre et en pain au levain. Les différentes variétés de pains et la brioche sont pétris à la main et cuits dans un four à bois. Vous pouvez retrouver sa production au magasin de la ferme ou sur les tables de restaurants rennais
